L’olio extra vergine di oliva da monocultivar di oliva Taggiasca estratto a freddo da olive proviene da uliveti secolari situati a ad un’altitudine compresa tra 150 – 350 m slm. Le nostre olive vengono curate e selezionate con attenzione e lavorate in giornata, conferite nel nostro frantoio tradizionale in pietra di fiducia, in modo da ottenere un olio pregiato e di qualità con acidità sotto al 0,8%, basso numero di perossidi, elevata presenza di clorofilla integra ed infine tutte le caratteristiche organolettiche dettate dalla legge.

L'olio extra vergine di oliva Taggiasca La Rocca ha un sapore dolce e e profumi delicati adatto ad accompagnare ogni tipo di pietanza, proprio per questo motivo viene consigliato dalle migliori cucine per condire i vostri piatti di pesce e viene garantito per i neonati ed i bambini. L'acidità è molto bassa e il classico pizzicore in gola è praticamente nullo.