AZIENDA AGRICOLA AGRITURISTICA LA ROCCA

Golfo Dianese

L’azienda olivicola La Rocca, un’azienda italiana, situata nel piccolo paese di Villa Faraldi, in Liguria, nel cuore della Taggiasca, nasce nel 2016 per una passione e un legame con il territorio di due giovani laureati, che decidono di coltivare gli oliveti di famiglia e intraprendere un nuovo stile di vita, più a contatto con la natura e il territorio.

L’azienda olivicola La Rocca si dedica principalmente alla coltivazione di alcuni oliveti di cultivar Taggiasca, nel ponente ligure, da cui si ricava un olio extravergine di oliva dolce e delicato e olive Taggiasche in salamoia, prodotti sempre più riconosciuti a livello internazionale per la loro qualità.

L’azienda agricola La Rocca coltiva circa 1600 olivi secolari di monocultivar Taggiasca distribuiti su una superficie di 6 ettari. Le olive vengono raccolte manualmente con l’uso di reti a terra e abbacchiatori meccanici. Il raccolto ogni sera viene portato in azienda dove viene defogliato prima di essere trasportato in un vicino frantoio, l’estrazione dell’olio avviene a freddo. A volte viene eseguita un’operazione di calibratura con macchinari speciali per selezionare le olive più grandi da mettere in salamoia. L’olio ottenuto, di alta qualità, viene trasportato direttamente alla nostra azienda e conservato in fusti di acciaio inox in attesa del confezionamento.

L’azienda ha anche una parte agrituristica. L’agriturismo La Rocca si trova a Riva Faraldi, dispone di due appartamenti indipendenti, spaziosi e confortevoli, ideali per chi vuole trascorrere le proprie vacanze al mare godendosi la calma e il silenzio della campagna. Molto apprezzato è il contesto in cui si trova la struttura, tutto intorno infatti ci sono oltre agli ulivi, alberi da frutta e agrumi, l’orto e una piccola serra. Offriamo anche la possibilità di vivere un’esperienza alla scoperta dell’olio e delle olive Taggiasche, organizzando un tour per farvi conoscere il nostro oro e cercando di farvi vivere la nostra passione per il territorio e gli Ulivi, concludendo con la degustazione guidata dell’olio extravergine di cultivar Taggiasca di nostra produzione, delle nostre olive da mensa molto apprezzate, le olive snocciolate sott’olio e i nostri patè.

 

Riva Faraldi

 

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